テーマ:食べ物

玄米漬け、赤カブの千枚漬け風、大根のビール漬け

赤蕪の千枚漬け風。 ネットのレシピを見たら、百人百様の分量が紹介されていた。 この間作ったのは少し酸っぱすぎたので、注意をしよう。 いくつか読んだうち、↓のが気に入った。 材料の3パーセントの塩で漬け込み、砂糖100グラムに酢が75ccの割合の液で混ぜ入れる。 ↑の割合を蕪の分量に応じて増やすといいとあった…
トラックバック:3
コメント:0

続きを読むread more

生のビッグ落花生

10月に広島の姉が茹でて持って来てくれた。 小食の義姉が珍しくたくさん食べていた。 で、姉が産直のお店を探して送ってくれた。 私も乾燥の落花生よりも好き!義姉と同じように食べ過ぎるのが問題。 3年前だったか、姪が作った落花生を食べさせてもらったので、今回は二度目。 島根県まで行って買ってくれたらしい。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

遠くの親戚より・・・友達とランチ

昨日は異常に寒かった。 一昨日は16度くらいで、昨日は6度あったかどうか・・・ 真冬のコートを着ていつものお店へ。 Kさんから柳月の三方六のおすそ分けとビール漬けもいただいた。 Kさんのお母さんに振り込め詐欺らしき電話があり、お母さんは「この町にその銀行はない」ときっぱり言って切ったそうな。 友達は、引っか…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

漬物準備

今朝は霧が深かった。 広島の姉の家の前は、毎朝のように霧がかかる。 毎回、山水画のようだと感動した。 私の街でも10メートル先が見えなくなるときがある。 AM6:30頃の庭園。 玄米漬けのために大根を20本干す。 何人…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

新米 「あきさかり」

広島の姉から送ってもらった新米。 新米なので水は控えめに。ガス釜で炊く。 夫は卵かけご飯にし、卵を3分の1ほどくれた。 おいしい! 他におかずがいらないくらい。 これを幸せといわずして何を幸せといおうぞ。(なぜか文語調になる) 4年生の2学期まで農家をしていたから、昔の農業の大変さがわかる。今はところ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

墓参り

今朝5時には3度しかなかった。 明日は母の命日。都合が悪いので今日、墓参りに行ってきた。 先日夫が墓石の裏にある空き地の草や花を掘り起こしてくれた。 花好きの兄から貰った山アジサイは、大きくなりすぎ、掘り起こせない。 墓地で実をつけていた山帽子の実。 美味しいってほどでもないけれど・・・ まだ十代で甘…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

夏野菜のスープと秋の味覚 イカ飯

東京の友達が手紙で教えてくれた。 作り方は書いてあるけれど、量は書かれていないのでテキトーに。 ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒める。 ベーコンを加え、玉ネギ、ニンジンズッキーニを小さめに切って加え、炒める。 トマト缶(カット)を1缶と缶をゆすいだ水も加え、コンソメを入れて少し煮る。 キャベ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

夏の茄子料理

朝刊より拝借。 ナスをいただいたので、ちょうどよかった。 新聞には「簡単ジューシー夏の昼食」とある。 材料  1人前 ナス             1本 油              小さじ1 豚バラ薄切り肉      4枚 A(しょう油小さじ2、砂糖小さじ4分の1、酒、おろし生姜各小さじ1…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

老人向きカレールー?

4月に広島の姉の家にお邪魔したとき、姪が作ってくれたカレーのさっぱり味が気に入った。 むかし母が作ってくれような味にも少し似ている。 缶入りのカレールーが私の街のスーパーで見たことがなかったので、姪について行き買ってもらった。 (札幌の大丸にはあったので、もう一個買う) つい最近、生協に並びはじめた。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

道後の一六タルトが届いた~

4月10日に、四国の道後温泉のホテル椿館に泊まった。 楽しかった~~もう1泊したかった! 帰りに、アンケートを書いた。 とりあえず私は余白も使ってたくさん書くことにしている。 その理由は・・・ A紙の小尻記者が銃で撃たれ死亡した。そのことを何年が後に久米さんが司会をしていた「ニュースステーション」で紹介した…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

四歳児と遊ぶ

昨日は13度の予報だったのに、PM2.5を含んだようなガスが濃く、気温が低かった。 春休みになった幼稚園児から「遊ぼう」と誘われた。 迎えに行ったら、粘土とトランプ、矯正箸、橇滑り用のスノーウエアーを用意して待っていた。 4歳になるくらいまではず~っと「ままごと」ばかりだったけれど、今はトランプに夢中。 友達はま…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

真冬にこそスモークを。

本州では40数年ぶりの大雪で、死者もでているという。電車の衝突事故もあった。車内で夜を明かした人が多いそうだ。 北海道は例年よりも多いという当別町や(他にも)、たった今斜里町では集落が孤立したというニュースが流れた。札幌近郊の私の町は、雪が少ない。長~く生きてきて、いつ以来か思い出せないほどの少なさだ。 先日友達に「こんなに…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

道産米 ななつぼし

2月8日は、市内の観測地点ではマイナス23℃だったそう。 我が家の玄関横ではマイナス18℃くらい。 関東方面では数十年ぶりの大雪だそう。 マツコデラックスさんがCMで食べていた、道産米の「ななつぼし」 「ななつぼし」が出た頃はよく食べていたけれど、口がおごって?「ゆめぴ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

おにぎり温めますか? 北海道のコンビニ

コンビニでおにぎりやお弁当が売られている。 店員さんは、「おにぎり温めますか?」とか「お弁当温めますか?」と、必ず聞く。 親切だなぁ~と思っていた。 夏はともかく、真冬なら温めてもらった方がありがたい。 もちろん全国のコンビニでそうしていると思ったら・・・・ 北海道だけだとか? なぜ? スー…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

年末のいただき物 パート2

姉から届いた荷  パート 2 雪のため一日遅れて届いた。 愛媛からいただいたというみかん。りんご。 みそ漬け、周防大島名産煮干し、チーズに似ていたのはバター餅。よく粘り甘くてお菓子のよう。 津田かぶの三杯酢(瓶の中の紙くらいは外して!) むかご、本命の豆餅。 姉上    たくさんありがとうございました…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

年末のいただきもの

夏にたくさんの新鮮な野菜をいただいたWさんに、クリスマスにシュトーレンと北海道とは違う切り方の切り干し大根、和三盆のお菓子などをお礼に届けた。 なんと搗き立てのお餅をいただいた。(搗くという漢字を知った) 本物っていう歯ごたえがある。 なんだか海老で鯛を釣った気分。 中三まで父が搗いた餅を食べていた。 夜明…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

早めのクリスマスプレゼント

今日は冬至。 一年でもっとも昼が短い日。 ホントにそうだったかな?(^^) 友達のお母さんからいただいた小豆を煮てあったので、カボチャを煮て白玉を混ぜ、カボチャ団子にしたのを入れた。 娘が買ってきてくれた毛ガニ。?千円。高いね~ 雄武町産。早めのクリスマスプレゼント?いえいえ、いただいた…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

姉から届いた荷

豆餅を送ると言っていた姉から荷が届いた。 豆餅のほかに、餅米、丹波の黒豆、切り干し大根、柚子、干し柿、京都土産の和三盆の高級お菓子二種類、味噌、紫色の津田かぶ、丹後縮緬の絵葉書、じっくりと煮た黒豆。 ありがとうございます(^^) 我が家からは、頼まれている数の子を入れた荷を送ります。 私は固めの煮豆が好きだと思っ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ホテルで3人の忘年会

友達と4人で忘年会。 Hさんの体調が悪く、ノロウイルスかもしれないと、今日は来られなかった。 残念(^^;) 3人で4人分をいただくことに・・・・ それよりも・・・ なぜか今日はぶっちゃけトークになり、迫力満点(^^)/ 迫力がありすぎてここには書けない。 Aさんの卓球仲…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

おでんの具は何が好き?

これは私が作ったのではなく、セブンイレブン作。 珍しく娘が2500円分も買ってきてくれた。 牛すじは、ふだんは我が家で入れないし・・・牛すじ自体が売っていない。(肉専門店だったらあるかな?) さらに北海道らしくフキを加えた。 ウインナーも入れる。 寝曲がり筍も入れたらいいかも・・・ こんにゃくも好き。…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

いける!トマト鍋

ヨーカドーの広告を見ていた娘が、トマト鍋をしようという。 トマトが大好きな私は、すぐに賛成! 一回目は、あまりの美味しさに写真を撮り忘れた(^^;) 二度目。 ウインナーと豚の肩ロース。レシピには鶏肉とあり、その方が合いそうな気がする。 野菜はシメジ、椎茸、エノキダケ、舞茸のキノコ類。 ジャガ芋にキャ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

北海道のシシャモとノルウェイのシシャモ

もう師走。 上は樺太シシャモで、10尾100円。下は道内産シシャモで10尾395円。どちらも激安! 北海道以外でシシャモとして出回っているのは、樺太シシャモかキュウリウオとウィキペディアにある。 北海道産シシャモを知っていたけれど、半額以下に安いので樺太シシャモを食べることが多かった。 夫は樺太シシャモしか食べら…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

1升餅を背負って誕生会

孫の誕生会。 ホントは明日だけれど、サララちゃんのお父さん、息子、上の孫の休日に合わせて、今日になった。 1年前、初雪の日に生まれた。初雪はそのまま根雪になったっけ。 紅白の一升餅を、借りたという餅入れのエプロン風なのをかけ、ヨチヨチと。 一歳の誕生日に一升餅を背負うのは、生涯食べることに困らないと言う親の思いや…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

この冬一番の冷え込み

ぶるぶるっ。 さむ~~い! 朝の五時ころはマイナス1度だった。今はプラスの4度。 ナント、函館では26センチの積雪だとか。 士別町ではマイナス12.8度。新篠津の積雪は41センチ。 札幌でもアイスバーンになっていた。 札幌近郊ではゴマふり程度。 …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

手仕事

午前中に三度も虹を見た。今年五、六回目くらい。多く見るのは雨が多いということなんでしょうね。 いつも姪や娘のお古では、似合わなくなりつつある。 なので、古いスカートやジャンパースカートの裾をあげた。 ずいぶん前の物だけど、シンプルで合わせやすいのが気に入っている。 グレイのスカートは、初めて南イタリアへ行くと…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

大根干し&玄米漬け

1日に買ってきて、午後から干した。 洗い大根 11本 680円。 泥つき大根 10本 500円。 冷え込むので夜は物置のブルーシートにくるむ。 5本はりんごの木に吊した。 玄米漬けをつける。去年の↓ http://hatigatunokujira.at.webry.info/201211/articl…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

お★も★て★な★し★  

友達と札幌へ。 大丸でバーゲンを見た後、「すし善」でランチをと思ったら、お昼時のせいか10人くらい並んでいた。 カウンター席になった。 カウンターの中には板前さんが3人おられ、いつもの安いランチを頼める雰囲気ではない。 さすがにケチなオバサン二人でもためらったが、いつものを頼んだ。               …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

並んで買ったイクラ(生筋子)

広島の姉には、マツタケを食べなくちゃ秋がこないように、北海道ではイクラは秋のご馳走だ。 年末やお正月用にも冷凍保存をしておく。 去年も鮭の不漁で生筋子が高かったけれど、今年はもっと高いかも・・・ 先月生協では開店と同時に怒号が飛び交っていて、怖くて買うのをすぐに諦めた。 以来、スーパーの広告を目を皿のようにして見…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

鮭が戻ってきた~

兄のお参りに行っての帰り、町内の橋の真ん中で人だかりがしていた。 鮭かなと思いつつ、聞いてみたらやっぱり鮭が戻ってきているという。 この小さい川は、毎年鮭を見ている川の支流で、その川よりも水がきれいだ。 花は終わったけれど、梅花藻が茂っているのを見てもわかる。 見た目にも透明感がある。 鮭に傷が付いているし…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

秋の味覚

一杯150円。 夫のは焼いて娘のはイカ飯。両方とも甘くて美味しい! マイタケご飯 作り方は、ネットから一番簡単そうなのを見て。 米   3カップ  だし汁適当に。(煮干しと昆布) 醤油  大さじ2杯  味醂 大さじ1杯  人参と小揚げ二枚…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more