テーマ:料理

根曲がり竹のご飯

ゴルフ場で採ってきた根曲がり竹。 けっこういい感じの竹のこでした。 下ゆでして水に浸し、友達にもプレゼント。 私はご飯にした。 クックパッドのレシピを見て作った。 根曲がり竹       10本 にんじん         6センチくらい 油…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

ガスパッチョ

もう15年も前になるが、スペインを訪れた時に初めて飲んだトマトベースのスープ。 忘れられないほどおいしくて感動したのに、写真に残していない。 確かバルセロナでのランチだったと思う。 セロリが利いていたせいか、好きな人と苦手な人がはっきり分れた。 苦手な人たちから、どうぞと回ってきて、3皿も飲んだ。 数年前に…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

昨日の二品

姉と話していたら、塩辛を使ったパスタがあるという。 先月姉が来た時に、お嫁さんの実家から塩辛や鱒をいただいた。 で、早速作ってみた。 ネットを見てから作るとよかった・・・ オリーブオイルにニンニクを入れ、かために茹でたスパゲティに塩辛を混ぜただけ。 う~ん・・・食べられないこともなかった・・・ で…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

玄米漬けとビール漬け

5日、迷っていたが大根を買ってきた。 例年の秋よりは暖かいが、しばれないようにブルーシートで覆った。 もう少ししんなりさせたかったけれど、そろそろ初雪がきそうなので、漬けた。 玄米漬けは自信がないので10本ほど。 母は漬けていなかったのでよくわからないが、今まで漬けたのは微妙に?がつく。 なので、調…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

友達ができる?レンコンとぶなシメジのピザ!

「ホンマでっか」という番組で、和牛という芸人さんの一人が作っていた。 簡単そうなので真似てみた。 フライパンとグリルとで、ざっくり作ってみた。 レンコンの皮をむき薄く切る。 フライパンで、オリーブオイルで焼く。 ぶなシメジを細く裂き、オリーブオイルで炒める。胡椒少々。 フラ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

打てばひびく会話

昨日兄の家にお邪魔してきた。 兄は出かけ、姪とおしゃべり。 まずお互いの若さを称え合う笑 この姪とは、似ているのか打てばひびく会話ができる。 5月に亡くなった義姉の話題から。 母親である義姉を、姪はコウマンチキだったと言う。それは間違いない。でも、13歳上の私に…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

青いトマトのピクルス

本庶 佑さん ノーベル医学生理学賞受賞! 篠津の「野菜の駅」で青いミニトマトらしきが入った袋に、ピクルスの作り方が入っていたので買ってみた。 500グラムで100円。 青トマト500g  玉ねぎ 小2個(約250グラム)  カレー粉 小さじ2と2/1 塩 大匙3  酢 250ml  砂糖125グラム。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

紫蘇の葉の佃煮と梅シロップ

ふと思いついて、青紫蘇の葉とピーマンや万願寺南蛮の葉で佃煮を作った。 ↓以前教えていただいたのを忘れてしまい、ブログのページも探せなくて、いい加減に作った。 それでもおいしい! 南蛮を入れず、激辛南蛮で作った三升漬けを大匙1杯加えた。 ご飯に合うのはもちろん、トーストにも合う(?) 初夏のころに作った梅…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

北海道にも梅雨が?

梅雨がないといわれる北海道にも、昔から蝦夷梅雨というのがあった。 6月の中旬から下旬にかけ、肌寒かったり雨の日が続いたりした。 北海道は広いので、私が住む札幌近郊のことでしか言えないけれど・・・ ここ数年はそれすらもあまりなく、温暖化から、北海道の梅雨は消滅したのかと思っていた。 初夏の期間が長くなったようで嬉し…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

土佐文旦の皮で作ったピール

先日、隣町に住むお嫁さんのお母さんが文旦を五つも届けてくれた。 文旦は、お嫁さんのお兄さんの奥さんの実家がある高知産。 毎年いただいていた。 孫の顔くらいもの大きいのをいただいたことがある。 香りがいいのですぐには食べず、香りを楽しんでからいただいた。 文旦を食べたことが少ない。なぜかオレンジ色の柑橘類を食…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

赤蕪の甘酢漬け

先日3個ほど作ってみたら、思っていたよりもおいしく?できた。 おいしくできたといっても、ネットのレシピはあまりにも種類がありすぎて、テキトーにアレンジした。 http://hatigatunokujira.at.webry.info/201411/article_5.html …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

小さなことかもしれないけれど・・・心に届いたかな・・・

脳トレにと始めたスーパーの掃除のパート。 3時間の掃除の、想像をはるかに超えた細かさに閉口した。3人いて、毎朝2人ずつ出勤。 20分早めに出勤し、会社に近づくとコートのボタンを外し、手袋も脱いで入る。(早く行っても開いていない) 面接に、当時常務だった方が3,40分もかけて応対してくださった。 もしかしたら、若く…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

「マツコ有吉怒り新党」(再)でみた混ぜご飯

昨日、途中からだったのでよくわからないが、昭和の頃の料理本のメニューを紹介していた。 忘れてしまったが、どこだったかの400人の社員食堂で人気だったとか・・・ 分量は伝えていなかったと思うので・・・テキトウに。 つくり方だけ・・・ ベーコンの細く切ったのをバターで軽く炒…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

失敗かと思ったら Ⅱ

昨日、カレーを作ることに。 「カレーは玉ねぎ料理」と読んだことがある。(玉村豊男?) 20年も前のことだったような・・・ 以来玉ねぎをたくさん入れている。 飴色になるまで炒めるのは少しさぼってるけど・・・ 牛肉と、チルドに残っていた豚肉も入れた。 ルーを入れるとき、「牛肉」というパッケージの文字が目に…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

「日本は小さい。北海道は大きい」・・・?

北海道は広い、大きいと言うけれど、 その大きさを実感する機会はなかなかありません。 でもこうして他の都道府県を配置してみると一目瞭然、 その大きさがわかるはず。 (新潟県、石川県、佐賀県、滋賀県、沖縄県、香川県、山梨県、京都府、奈良県、埼玉県、宮崎県、徳島県、東京都、大阪府、神奈川県) 島国日本は小さい…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

映画 『アリスのままで』

DVDで。 身につまされる映画だった。 五十代のアリスは、大学の言語学者。 学生から人気もあり、夫と三人の子どもに恵まれていた。 ある日講演をしていて、言葉に詰まってしまった。 いつもの道をジョギングしていたら、帰り道を忘れそうになった。 クリスマスに娘の好物のパンプディングを作ろうとしたら、作り…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

夏野菜のスープと秋の味覚 イカ飯

東京の友達が手紙で教えてくれた。 作り方は書いてあるけれど、量は書かれていないのでテキトーに。 ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒める。 ベーコンを加え、玉ネギ、ニンジンズッキーニを小さめに切って加え、炒める。 トマト缶(カット)を1缶と缶をゆすいだ水も加え、コンソメを入れて少し煮る。 キャベ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

夏の茄子料理

朝刊より拝借。 ナスをいただいたので、ちょうどよかった。 新聞には「簡単ジューシー夏の昼食」とある。 材料  1人前 ナス             1本 油              小さじ1 豚バラ薄切り肉      4枚 A(しょう油小さじ2、砂糖小さじ4分の1、酒、おろし生姜各小さじ1…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

四歳児と遊ぶ

昨日は13度の予報だったのに、PM2.5を含んだようなガスが濃く、気温が低かった。 春休みになった幼稚園児から「遊ぼう」と誘われた。 迎えに行ったら、粘土とトランプ、矯正箸、橇滑り用のスノーウエアーを用意して待っていた。 4歳になるくらいまではず~っと「ままごと」ばかりだったけれど、今はトランプに夢中。 友達はま…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

コラーゲンたっぷりカレー&3人会

久し振りにカレーを作った。 4,5百円の牛すじ肉を身がほぐれるほど煮込む。 生姜とニンニク、冷凍しておいたミニトマトを入れた。 玉葱をしっかり炒めて肉と合わせ、SBのカレールーを入れ、コーヒーミルクや少量のソースとケチャップを入れて出来上がり。ディナーカレーのルーが好き! 一応2日がかりで仕上げた。 コラー…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

500円のカニ飯  かに太郎  虎杖浜

虎杖浜(こじょうはま)にある500円のカニ飯を食べに行ってきた。 国道沿いにあるけれど見落とすかもしれない・・・と聞いていたので、注意深く海側を見て行った。 あった! ネットで見ていったので、十角形以上の丸い建物だと知っていたけれど・・・ちょっと廃屋っぽい。 ・・・営業してるの? かすかにお客さんらしき女性…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

アサリとキュウリのパスタ

「ROCK YOU」で、美味しそうだったので・・・ つい先日テレビで、ベジブロス・・・野菜のヘタやクズを水で煮だしてそれをダシにする・・・だったような・・・ことを聞いたばかり。 へぇ~と思っていたら、ROCK YOUでも、昨日(5月11日)のパスタに、そのベジブロスだったかと昆布を入れてスパゲティをゆでていた。(人参や玉葱の…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

白クマラーメン 醤油味

マツコさんが美味しいと絶賛?していた塩味ラーメンの醤油味。 ピンクのパッケージは可愛いけれど、ちょっと違うかな。 塩味と同じように、割とさっぱりしていて美味しい! ヨーカドーで買ったので、168円。 ホタテの春巻き …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

久々のナポリタン

このごろ日本発のパスタ、「ナポリタン」が人気だとか? タレントさん達がおいしそうに食べているのを見ても、信じられない・・・番組だから・・・ね。 イタリアンのパスタの方が美味しいと思いつつ、作ってみた。 テレビでは、茹でたスパゲティを一晩寝せると言っていたけれど、生パスタだったので、そのまま作る。 ピーマン、玉葱、…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ドレッシングのスープ

テレビで、ドレッシングを使い切れない若い主婦にお答えしていた。 水に、キャベツ、玉葱、人参を入れ、テレビでは冷蔵庫にあったフライドチキンを入れて煮るだけ。 フライドチキンはないので、ベーコンを入れた。粒コショウも。 レモンドレッシングを入れ、味見をしていた若い主婦は「さっぱりして美味しい!」と言っていた・・・ ホ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

息子の家へ

今年はオメデタイことは自粛なので、おせちを作らず、息子一家とお寿司を食べに行く。 なごやか亭へ。 孫(二女)の子守りのつもりで行ったけれど、眠っていたのでみんなでゆっくり食べることができた(*^_^*) 帰りは息子の家に寄り、サンタさんから貰ったという孫のオモチャを見せてもらう。 「木の家」でした。娘の子供のころ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

プレゼント?

21日は、陸別町で-26度になり、24日は士別町で28.7℃だとか。 そして昨日は、旭川の江丹別で29.7℃。 札幌では、12月中に-13度を超えたのは42年ぶりだとか。 私の町は札幌よりは低いが、士別町ほどには下がらない。 昨日のお昼過ぎに買い物に出たら、日中でも寒くて・・・ 数の子とホタテ、ホッキ、姫た…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

孫が遊びに・・・・

昨日、サララちゃんと孫たちが遊びに・・・ 木曜日はお母さんの習い事の日だそうで、この日は我が家へ。 行ったり来たり出来るから、家が近くてよかった。 いえ、そんな関係を持てたことが良かったわ(*^_^*) たった1週間しかたってないのに、二女は表情が大人びた?? お手伝いが大好きな、孫が作ったハン…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

山頭火の寒干しラーメン

夫好みの梅干しを買いに行ったスーパーに並んでいた。 先日、白クマ塩ラーメンを食べておいしかったから、お遊びで買ってみた。 238円はチョット高いと思った。 ここ数年、ラーメン屋さんに食べに行きたいと思わないので、山頭火の生ラーメンを食べたことがあったのか、食べたとしたらいつだったか思い出せない。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

友達と「まめはな」で・・・

半年ぶりに友達と4人で会った。 話しすぎて笑いすぎて声がかれた(*^_^*) Aさんとは去年の事故の後会っていない。もしかしたらもう会えないかと思っていたから、すごくうれしかった。 ご主人は毎月お参りに通っているという。 不用意に「もう1年たったんだね」というと、「まだ1年だよ」と言われた。そうだね・・・これから…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more